Recette Pâte à tartiner au chocolat
Temps de préparation:
30 mn
Temps du traitement thermique:
1h30
Temps de conservation:
2 mois sans traitement thermique, 12 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°) si traitement thermique
Ingrédients
Nombre de personnes : Plusieurs
Préparation
- Faire bouillir le lait et la crème.
- Ajouter le pralin. Bien mélanger.
- Verser la préparation chaude sur le chocolat au lait et le chocolat noir, ce qui va faire fondre le chocolat et mélanger.
- Remplir les bocaux Le Parfait Super avec cette délicieuse préparation au chocolat fondu et procéder immédiatement au traitement thermique 1h30 à100°C.
Ces pots se conservent 2 mois au réfrigérateur et vous pouvez très bien remplacer un des deux chocolats par du chocolat blanc.
Cette recette a été élaborée par Sébastien Guénard, Chef du restaurant Miroir, 94 rue des Martyrs 75018 Paris.
2 commentaires
Bonjour,
Je réitère la question de Marie-Thérèse : combien de pots avec ces quantités, et de quelle contenance ? Merci.
Bonsoir avec ces quantités nous faisons combien de pots