- Faites chauffer votre lait, faites fondre 100g de chocolat pâtissier (ou 2 cuillères à soupe de pâte à tartiner) dans un peu de lait chaud. Mélangez bien pour avoir un liquide lisse, laissez tiédir.
- Laissez le refroidir jusqu'à environ 40°.
- Mélangez délicatement le lait tiède avec le yaourt jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Si vous le souhaitez, ajoutez du sucre. Vous pouvez aussi ajouter 2 cuillères à soupe de lait en poudre pour obtenir une texture plus ferme.
- Remplissez vos pots avec le mélange, placez-les dans votre yaourtière ou dans votre cocotte-minute chaude (mais éteinte) pendant un minimum de 6h et jusqu'à une nuit entière.
- Placez vos yaourts au réfrigérateur entre 2 et 4 heures avant de déguster.
- Gardez un yaourt pour ensemencer votre prochaine fournée !
Vos yaourts se conserverons environ 5 jours au réfrigérateur, retrouvez tous nos conseils ici.
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