Rôti de veau au romarin

Plats cuisinés

Préparation

20 mn

Traitement thermique

Temps de conservation

6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)

Dans cette recette, le veau fleure bon le sud est. Vous allez adorer l'alliance subtile sucrée/salée du miel et de la moutarde et la note douce et parfumée du romarin. Vous pouvez servir votre veau avec des pommes de terre, des carottes ou tout autre légume du soleil. Il ne manquera plus que les cigales.

Pour combien de ?

Les Terrines Le Parfait Super> Terrine - 1 kg (Diamètre : 100)

Ingrédients

Rôti de Veau

1 kg

Miel

3 c. à soupe

Huile d'olive

1 c. à soupe

Ail

6 gousses

Beurre

Romarin

Sel

Poivre

Étapes

Faire fondre le beurre dans un faitout, ajouter l'huile d'olive et faire dorer le rôti de chaque côté.
Une fois le rôti doré, y piquer l'ail, saler, poivrer et ajouter le romarin.
Retirer du feu et badigeonner le rôti du mélange moutarde-miel.
Introduire le rôti dans une Terrine Le Parfait Super Terrine ou Le Parfait Familia Wiss jusqu'à2 cm du bord (sans ajouter de liquide). Procéder immédiatement au traitement thermique, 3h à 100°C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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1 commentaire

- Béatrice
- 3 juin 2024 à 14:13
Depuis que j’ai découvert cette recette super tendre, je me débrouille pour en avoir toujours en réserve !!!! je commande à mon boucher des petits rôtis qui rentrent dans des terrines de 1kg et de 500g et je fais la réserve… trop pratique si un ami arrive à l’improviste ou même pour le repas de midi prêt en 5min et trop bon !

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