Recette Petits oignons au vinaigre rose

Petits oignons au vinaigre rose
Temps de préparation:
24 h
Temps de conservation:
6 mois
Note de la communauté:

Ingrédients


  • 1 kg de petits oignons blancs
  • 125 g de sel marin
  • 5 grains de coriandre
  • 5 grains de poivre
  • 1 branche d’estragon ou d’aneth
  • 1 cuil. à café de sucre en poudre
  • 80 cl de vinaigre de vin blanc
  • 20 cl de vinaigre de vin rouge

Produit recommandé :

Préparation

  1. Mettez dans un saladier 1 kg de petits oignons blancs épluchés. Faites dissoudre 125 g de sel marin dans 1 l d’eau. Versez l’eau salée sur les oignons et laissez reposer 24 h.
  2. Egouttez puis séchez soigneusement les petits oignons avec du papier absorbant.
  3. Disposez-les dans les bocaux en répartissant 5 grains de coriandre et 5 grains de poivre, 1 branche d’estragon ou d’aneth et 1 cuillérée à café de sucre en poudre.
  4. Mélangez 80 cl de vinaigre de vin blanc avec 20 cl de vinaigre de vin rouge et remplissez les bocaux de cette préparation jusqu'à 2 cm du rebord en couvrant bien les oignons. Fermez-les hermétiquement.
  5. Laissez reposer 4 semaines avant de consommer. Les petits oignons au vinaigre rose se conservent 6 mois.

Noter cette recette

Votre vote a été enregistré, merci !
Sauvegarde ...
Une erreur est survenue. Réessayez plus tard, s'il vous plait.
Une erreur est survenue. Réessayez plus tard, s'il vous plait.

Laisser un commentaire