Recette Jambonneau en conserve

Dans le cochon, tout est bon et pour cette recette, la star c'est l'épaule ! On ne peut plus facile, cette conserve sans cuisson préalable, vous permettra de profiter quand vous voulez de ce magnifique morceau de porc savoureux. A servir accompagné de pommes de terre vapeur et une pointe de gros sel.

Jambonneau en conserve
Temps de préparation:
15 min
Temps du traitement thermique:
3 h
Temps de conservation:
Plusieurs mois
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : A définir en fonction de la taille du jambonneau
  • 1 épaule de cochon
  • Feuilles de laurier ou baies concassées
  • Sel et poivre
  • En option : 2 sachets de préparation pour gelée en poudre

Produit recommandé :

Nous vous recommandons : Les Terrines Le Parfait Familia Wiss> Terrine - 200 g (Diamètre : 82)

Préparation

  1. Laver et couper le jambonneau de façon à ce que les morceaux entrent dans les terrines en limitant au maximum l'espace vide.
  2. Saler, poivrer et ajouter quelques baies concassées ou des feuilles de laurier selon votre goût.
  3. Mettre le tout dans les terrines Le Parfait Super Terrine ou Le Parfait Familia Wiss.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 3 heures a 100°C.

Option : Si vous l'appréciez en gelée, ajoutez la gelée en respectant les instructions de sa préparation au moment où vous remplissez les terrines.

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3 commentaires

Bonjour
Dommage que la quantité de sel et de poivre n’apparaissent pas

Alibert

Tiptop

Demangeon

excellente recette que je fais régulièrement

JOLIVET

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