Haricots blancs au naturel

Au naturel

Préparation

45 min

Traitement thermique

2h30

Temps de conservation

12 mois dans un endroit frais et sec (<6°C)

Les haricots blancs sont très nourrisants et quand ils sont cuits sans matière grasse, comme dans cette recette, ils restent diététiques alors n'hésitez plus, à vos bocaux les cocos !

Pour combien de ?

Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,5 l (Diamètre : 85)

Ingrédients

Haricots Blancs frais (frais)

300 g

Sel

Étapes

écosser puis plonger les haricots dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes.
Les raffermir en les trempant 5 minutes dans de l'eau froide.
Remplir les bocaux Le Parfait Super aux ¾ seulement car les haricots gonflent, puis ajouter une saumure bouillante, salée à10 g/litre jusqu'à2 cm du rebord.
Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique pendant 2h30 à100°C pour un bocal d'1 litre, et 2h10 à100°C pour un bocal d'1/2 litre.

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