Recette Blettes au naturel

Pas bête, des blettes au naturel surtout si on sait qu'elles peuvent se cuisiner en tarte, en soupe, en gratin, en recettes poêlées… Il n'y a que l'embarras du choix à vous de trouver comment les associer.

Blettes au naturel
Temps de préparation:
30 min environ
Temps du traitement thermique:
1h15
Temps de conservation:
12 mois
Difficulté:
Note de la communauté:

Ingrédients

Nombre de personnes : Plusieurs
  • 1,5 kg de blettes
  • Sel

Produit recommandé :

Nous vous recommandons : Les Bocaux Le Parfait Super > Bocal - 0,25 l (Diamètre : 70)

Préparation

  1. Laver, éplucher (entailler la partie inférieure de la tige et tirer vers le haut pour enlever les filaments) et couper en morceaux les tiges.
  2. Les blanchir 2 minutes àl'eau bouillante puis les rafraîchir immédiatement àl'eau froide.
  3. Les laisser égoutter quelques instants puis placer les morceaux dans les bocaux Le Parfait Super. Couvrir jusqu'à2 cm du rebord avec de l'eau bouillante salée àenviron 20 g par litre.
  4. Fermer et procéder immédiatement au traitement thermique, 1h15 à100°C.

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1 commentaire

L année dernière j’ ai fait des conserves de blettes comme la recette et ça à tendance à noircir un peu
Que dois je faire ?
Merci de votre réponse

Guillet

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