Préparez cette base de sirop à l’avance : il ne vous restera qu’à ajouter le vin rouge au moment de servir.
- Épluchez l’orange, la clémentine et le citron vert, idéalement avec un épluche-légumes, en veillant à ne pas inclure de pépins. Pressez les fruits pour en extraire le jus, sans garder la pulpe.
- Dans une casserole, rassemblez le jus, les épluchures et toutes les épices. Portez doucement à ébullition.
- Laissez mijoter 5 minutes pour obtenir un sirop légèrement épais.
- Versez le sirop bouillant, avec les zestes et les épices, dans un bocal propre et stérilisé.
Ce sirop se conserve jusqu’à un an dans de bonnes conditions.
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3 commentaires
Pour répondre aux questions précédentes : Non, il n’y a pas d’erreur sur la quantité de vin, il faut conserver le sirop dans des potsde confiture standard et y ajouter 1 à 1,5 bouteille de vin par pot de memoire puis le réchauffer.
A quel moment met on le vin? Faut il le chauffer à la dernière minute?
Merci
BOnjour,
je pense qu’il y a une erreur dans votre recette.
100ml de vin, ce n’est pas assez, vous voulez dire 1000ml ou 1 litre je pense.
Merci