Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide
Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide
Crème anglaise en cuisson sous vide
Onctueuse, vanillée et sans grumeaux, la crème anglaise maison n'a jamais été aussi facile à réussir. La recette du chef Bastien Hode pour sublimer tous vos desserts faits maison.
Pétales de tomates confits cuisson sous vide
Ail, thym et huile d'olive : des pétales de tomate laqués et cuits tout en douceur pour un résultat fondant et plein de saveurs. Un grand classique du fait maison revisité grâce à la cuisson sous vide.
Magret de Canard cuit sous vide
Artichauts barigoule en cuisson sous vide
Des cœurs d'artichaut tendres et parfumés, cuits lentement dans un bouillon maison aromatisé, la recette du chef Bastien Hode qui transforme ce légume noble en une entrée raffinée, froide ou chaude.
Poires vanillées cuites sous vide
Rhum arrangé fraise melon cannelle sous-vide
Pêches au sirop à la verveine sous-vide
Sauce bolognaise maison sous-vide
Roulés de poulet au jambon et cheddar sous-vide
Tian de légumes au comté et au jambon cru sous-vide
Carpaccio de betteraves marinées au vinaigre de framboise sous-vide
Antipastis de légumes d’été sous-vide
