Terrine Vegan sans gluten - Master'Classes Le Parfait
Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir une recette savoureuse, de saison et sans gluten ! 🧡 Retrouvez également la deuxième recette de la vidéo, les...
Cardons en conserve au naturel
Laver, couper les feuilles non comestibles, éplucher les cardons (entailler la partie inférieure de la tige et tirer vers le haut pour enlever les filaments) et couper en morceaux les tiges. Les blanchir 2 minutes à l'eau bouillante puis...
Foie Gras à la Vanille - Master'Classes Le Parfait
Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir une recette savoureuse et de saison ! 🧡 Retrouvez également la première recette de la vidéo, la rillette de...
Rillette de Saumon au Citron Vert - Master'Classes Le Parfait
Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir une recette savoureuse et de saison ! 🧡 Retrouvez également la deuxième recette de la vidéo, le foie gras...
Terrine de Sanglier - Master'Classes Le Parfait
Nous nous retrouvons aujourd'hui dans une Master'Classe Le Parfait en collaboration avec le Lycée Hôtelier Jeanne et Paul Augier pour découvrir une recette savoureuse et de saison ! 🧡 Retrouvez également la deuxième recette de la vidéo, les champignons à...
Coupez la viande en cubes de 6 cm. Épluchez et hachez finement l'ail. Épluchez et coupez finement un des oignons. Épluchez et coupez en tranches les 2 autres oignons. Faites fondre le beurre dans une poêle et ajoutez la viande...
Faire cuire le riz. Laver, éplucher et couper les carottes en petits morceaux. Éplucher et émincer l'ail et l'oignon. Dans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon et les carottes à feu vif pendant quelques minutes. Ajouter les épices, les lentilles,...
Dans une poêle antiadhésive, faire dorer le rôti de tous les côtés. Pendant ce temps, préparer la gelée et la mettre de côté. Une fois le rôti doré, le mettre dans un bocal, ajouter les herbes sélectionnées et le poivre,...
Hachis parmentier veggie aux lentilles vertes
Lavez, pelez et coupez l'oignon et la carotte. Les faire revenir dans une casserole pendant 10 minutes à feu doux. Ils doivent être bien dorés. Ajoutez ensuite les lentilles, le concentré de tomate et le bouillon de légumes. Laisser mijoter...
Riz basmati et aubergines fondantes au miel
Eplucher l'ail et l'oignon. Laver l'aubergine. Emincer l'ail et l'oignon et couper l'aubergine en petits dés. Faire revenir l'ail et l'oignon dans une grande sauteuse. Y ajouter les aubergines et mouiller à hauteur. Ajouter le miel, mélanger et laisser chauffer...
Tartinade de lentilles corail, tomates rôties et feta
Cuire notre dahl selon les instructions du paquet. Laver vos tomates cerises. Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle chaude, y ajouter vos tomates cerises. Verser par dessus le miel, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu...
Ragoût de chevreuil au chipotle
Laver et couper le céleri et la carotte en petits cubes. Émincer l'oignon et l'ail. Frotter le gibier avec le sel et la farine. Dans une grande poêle, faire revenir les lardons avec l'huile végétale à feu moyen à élevé....
Dans une grande poêle à frire antiadhésive, faire revenir l'échalote dans l'huile à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Ajoutez la pâte et faites cuire pendant 3 minutes, en remuant, jusqu'à ce que la pâte devienne légèrement plus foncée....
Dans une grande poêle, mélanger les oignons et l'huile et bien remuer pour les enrober. Faire cuire à feu doux pour ramollir les oignons sans qu'ils ne brunissent trop. Cela peut prendre de 20 à 30 minutes. Lorsque les oignons...
Kimchi Maison Le Parfait X Whoogy's
Voir cette publication sur Instagram Une publication partagée par WHOOGY’S (@whoogys) 1. Nettoyez votre bocal Le Parfait Super 2. Coupez des morceaux de 3 à 4 cm de choux chinois, couvrez d'une généreuse dose de sel, massez puis laissez reposer...
Après l'avoir nettoyé, couper le coq en morceaux puis le faire dorer en cocotte sur feu moyen avec 50 g de saindoux. Faire bouillir le vin et le sucre. Quand les morceaux de coq sont bien dorés, les retirer de...
Gratin dauphinois léger pommes de terre et topinambours
Eplucher et couper en lamelles fines les pommes de terre et les topinambours. Les blanchir dans une eau non salée pendant minimum 3 minutes. Egoutter. Réserver. Dans un bol, ajouter la farine puis délayer petit à petit avec du lait,...
Ratatouille aux graines de coriandre
Dans une casserole large, mettre 1/2 verre d'huile d'olive. Puis couper l'ail et les mettre dans la casserole. Tailler les aubergines dans le sens de la longueur puis en petits morceaux pour obtenir des cubes d'un centimètre. Rajouter les aubergines...