Antes de comenzar, le recomendamos que eche un vistazo a nuestro Manual sobre fermentación Para comprender y aprovechar completamente este proceso natural.
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Infunda el té negro o verde en 1 litro de agua caliente durante 15 a 20 minutos, luego filtre.
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Agregue 80 a 100 g de azúcar de té todavía caliente, mezcle bien para disolverlo, luego deje enfriar por completo.
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Vierta el té enfriado en un frasco Le Parfait Excelente, luego agregue 100 a 150 ml de líquido inicial (kombucha no pasteurizado o vinagre de manzana).
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Luego agregue 100 ml de jugo de arándano puro (no es dulce si es posible).
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Coloque a la madre de Kombucha en la superficie, claramente hacia arriba.
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Cubra el frasco con una tela transpirable fijada por un elástico, luego deje fermentar de 7 a 10 días a temperatura ambiente, en un lugar aireado.
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Cuando el olor recuerda el de la sidra, retire a la madre. Elimine cualquier parte negra o pegajosa.
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Filtrar la bebida. Puedes beberlo tal como está, o verterlo en un Botella Top de columpio Limonadier Para una segunda fermentación.
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Para una bebida con gas, deje fermentar en la botella cerrada durante 3 a 4 días a temperatura ambiente, luego colóquelo en el refrigerador hasta que tenga probabilidad.
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