- Para esta preparación de pepinillos, elija pequeños encurtidos saludables y recién elegidos. Córtalos y elimine la abajo que los cubre sin desollarlos, por ejemplo, con una tela áspera.
- Póngalos para macerar 24 horas con 250 g de sal gruesa.
- Tire el agua hecha por encurtidos y drene.
- Repítalos durante 5 minutos en una solución de agua fría agregada con algunas cucharadas de vinagre, luego escurrirlos.
- Pon los encurtidos en los frascos Le Parfait Distribuyendo las cebollas peladas y las hierbas.
- Cubra con vinagre, cierre el encurtido, manténgase fresco y espere un mes antes de servir pepinillos con vinagre.
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2 comentarios
Bonjour et merci pour cette recette ! Je suis contente d’en trouver une sans stérilisation et sans ébullition de vinaigre !
Bonjour, j’ai imprimé cette recette que je trouve simple à réaliser, essais à réaliser !