Confiture de mirabelles et vinaigre balsamique

Mirabelle Jam y vinagre balsámico

Mermeladas y gelatinas

Préparation

Traitement thermique

30 min

Temps de conservation

12 months in a dry and fresh place (<6 c °)

Delicate, this jam perfectly combines its sweet/salty side. Subtile with its hint of cinnamon, she tamed the acidity of lemon and balsamic vinegar to better reveal the taste of mirabellers. Quick and easy to do for everyday or to impress your guests passing home.

¿Cuántos ?

Jumper Le Parfait > Cumber - 324 ml (diameter: 82)

Ingredientes

Mirabelle (Ripe)

1.2 kg

Powdered sugar

1 kg

Cinnamon

1 Stick

Lemon

0.5

Balsamic vinegar (At your convenience)

Pasos

Enjuague a los Mirabellers, secarlos, córtelos en 2 y retire los núcleos.
En una cacerola, mezcle los Mirabellers, el azúcar, el palo de canela, el jugo de limón y los 20 clones de agua, luego hierva. Mantenga la preparación en el caldo pequeño durante unos veinte minutos, rompiendo regularmente.
Consulte la cocción de la mermelada probando la placa fría. Vierta unas gotas de mermelada en una placa fría y incline el plato, la mermelada debe correr suavemente.
Incorpore 1 cucharada de vinagre balsámico y mezcle bien. Luego complete los saltadores sin demora Le Parfait, Cierralos y vuelvas hacia atrás durante 1 minuto, luego vuelva a colocarlos en la ubicación para dejarlos enfriar.

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1 comentario

- Xettoise
- 27 junio 2024, 16:39
Manque l’essentiel, dommage : vinaigre 1 c à soupe oui, MAIS pour quel volume ?

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