- Enjuague las grosellas y las rasca. Pele y pica las cebollas. Pele las manzanas, retire el corazón y las semillas, córtelas en cubos pequeños y espolvoree inmediatamente con jugo de limón.
- Mezcle las frutas, las cebollas, el jugo de manzana y el azúcar en un haz de acero inoxidable, y traiga suavemente la ebullición.
- Agregue el vinagre y las especias, y continúe cocinando a fuego moderado, sin dejar de revolver, al menos 45 minutos, para que la mezcla se espese.
- Cuando la consistencia de la mezcla es la de un puré grueso, retire del fuego y llene sus frascos hasta 2 cm del borde, cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico, 45 minutos a 1200 ° C.
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