- Corte las berenjenas en rodajas gruesas debajo del agua, luego colóquelas en un plato cubriéndolas con agua de vinagre, a razón de dos cucharadas de vinagre por litro de agua, durante 10 minutos.
- Lave los tomates y córtelos en 4. Pele y pica las cebollas. Pele y aplasta los dientes de ajo.
- Escurra la berenjena y luego cocine todas las verduras durante 15 minutos. Sal y pimienta.
- Llena los frascos hasta 2 cm desde el borde.
- Cierre sus frascos y comience el proceso de tratamiento térmico (esterilización) durante 2:30 a 100 ° C.
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3 comentarios
Bonjour
Tremper les aubergines au préalable dans de l’eau vinaigrée permettra aux légumes de ne pas noircir car l’aubergine une fois découpée a tendance a s’oxyder !
C’est une recette simple qui est en train de cuire et de stériliser je suis impatient d’ouvrir le premier bocal
Bonjour je voulais juste savoir pourquoi faut-il faire tremper les aubergine 10min dans de l’eau vinaigré ?