Cuando las temperaturas bajan, no hay nada como un sopa de nueces casera para calentar tu cuerpo… y tu espíritu. Condimentada con un toque de comino, esta sopa cremosa cumple todos los requisitos: sencilla, sabrosa e ideal para enlatado en frascos. Prepáralo en grandes cantidades, esterilízalo, guárdalo… y felicítate después frente a un bol humeante ya listo. Sí, esta sopa sabe anticiparse a tus deseos mejor que tú. 😉
- Calentar ligeramente el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio.
- Añade elcebolla picada y elajo machacado, luego fríelo durante 2 a 3 minutos hasta que esté transparente.
- Añade el nuez cortada en cubitos y el comino, mezcle bien para cubrir las verduras.
- Vierta el caldo de verduras, sal y pimienta.
- Llevar a ebullición, luego reducir el fuego, tapar y cocinar a fuego lento. 20-25 minutos o hasta que la calabaza esté tierna.
- Licúa la sopa hasta obtener una suave y aterciopelado. Ajuste la sazón si es necesario.
- Llene sus frascos hasta 2 cm del borde y proceda inmediatamente al tratamiento térmico durante 75 minutos a 100°C.
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