- Seleccione tomates muy maduros, firmes y frescos.
- Enjuague con cuidado, luego sembrélos antes de pelarlos (monder).
- Corta los tomates en pequeños dados.
- Píjate finamente la cebolla y dora en una sartén con una llovizna de aceite de oliva, agregue los dientes de ajo pelados.
- Agregue los tomates, las hierbas aromáticas, una pizca de ochenta, azúcar, luego sal y pimienta de acuerdo con su gusto.
- Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que obtenga una salsa con sabor bien.
- Mezcle la preparación para obtener una textura suave y homogénea.
Vierta la salsa picante en paso Le Parfait Excelente, dejando 2 cm de espacio debajo del borde. - Limpie bien el borde de los frascos, luego cierre.
- Esterilice inmediatamente los frascos a 100 ° C durante 45 minutos.
- Deje enfriar a temperatura ambiente antes de almacenar en una ubicación fría, seca y protegida.
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16 comentarios
Merci pour cette recette. TRES UTILE pour l’hiver à venir
Bonjour
Oui moi je réalise mes conderves de sauce tomates dans des pots à confiture.
Dose parfaite pour mes pizzas!
En réponse aux personnes qui s’interroge sur les bulles d’air qui s’échappent au début de la stérilisation : c’est normal. Principe physique, avec la chaleur l’air se dilate et s’échappe des bocaux . En refroidissant , la dépression a l’intérieur sera très importante par l’absence de l’air ( donc oxygène) chassée .
Bonjour est-il possible de faire dans des pots à confiture ?
Merci beaucoup
Bonjour, de petites bulles d’air s’échappent du bocal au niveau du caoutchouc …Est-ce normal ?
Merci pour votre réponse.