- Comience esta receta vegetal con la cocción de las remolachas rojas blanqueándolas durante 10 minutos con agua hirviendo para que la piel se pueda quitar fácilmente. Sumérjalos en agua fría y pelelos. Pequeño puede permanecer entero, grande se cortará en pedazos o dados. NÓTESE BIEN. : Es posible pelarlos sin cocinar las remolachas. Es más difícil, pero serán más firmes y mantendrán su hermoso color.
- Coloque las remolachas en los frascos y cubra hasta 2 cm desde el borde con agua salada hirviendo a 20 g por litro.
- Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico durante 1H15 a 100 ° C. Sus conservas de remolachas rojas están terminadas.
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10 comentarios
Je fais cette recette chaque année avec des betteraves crues en gros dés ou en rondelles, elle est simple et je la trouve parfaite, jolie couleur, bonne consistance.
Je fais pour la seconde fois cette recette. J’ai eu un bon résultat. Les betteraves étaient cuites comme il faut et sont restées de belle couleur
Merci
Fait suivant recette en les épluchant mais elle ne sont pas restée ferme et on un sale goût
Merci pour votre commentaire, je vais essayer.
J’ai réalisé la recette avec des betteraves crues coupées en dès, très bon résultat : les betteraves gardent de la fermeté et une belle couleur. Parfait pour conserver les dernieres betteraves du jardin avant l’hiver.