- Comience lavando las berenjenas (retire las semillas si son grandes). Divida los pimientos para eliminar las semillas y las partes blancas.
- Luego pele el calabacín, la cebolla, el ajo y los tomates. Pele y sembra los tomates para una textura más tierna.
- Corte todas las verduras cortadas en cubitos, dependiendo del tamaño que prefiera.
- En una olla grande, dore la cebolla en una llovizna de aceite de oliva. Agregue la berenjena y cocine por 10 minutos.
- Incorpore los pimientos, continúe cocinando 10 minutos adicionales, luego agregue el ajo, el calabacín y los tomates.
- Agregue las hierbas (tomillo, hoja de laurel, albahaca), sal y pimienta. Cocine a fuego lento a fuego lento, sin tapa, durante 40 minutos
- Inmediatamente llena tu paso Esterilizado con la preparación aún caliente. Agregue una llovizna de aceite de oliva para cubrir las verduras hasta 2 cm del borde.
- Cierre los frascos y proceda al tratamiento térmico: 75 minutos a 100 ° C.
CONSEJOS: Sirva este Ratatouille casero con arroz o huevos revueltos para una comida simple y sabrosa, verano e invierno.
Compartir:
8 comentarios
Bonjour par mesure d économie d’énergie est ce que je peux mettre mes legumes non cuits ds les bocaux fermés avec les caoutchouc pdt 75mn ds l eau bouillante ? Merci pour votre réponse
Bonjour , merci pour vos judicieux conseils , mes bocaux sont réussis ça me satisfait pleinement .
A suivre haricots flageolets/Tomates/ – Poires au sirop .
Bonne semaine
bonjours : es que c’est possible d’avoir les temps de cuisson pour un autoclave 23 L
merci à bientôt