Para obtener una reserva de fruta en el jarabe, un jarabe hecho de agua y azúcar debe estar hecho de cobertura. Le decimos debajo del contenido de azúcar de los jarabes para obtener:
- Frutos de jarabe ligeros: 1 litro de agua + 250 g de azúcar.
- Frutos medianos de jarabe: 1 litro de agua + 400 g de azúcar.
- Frutos de jarabe pesados: 1 litro de agua + 750 g de azúcar.
- Pele la piña y córtala en cuartos. Llena los frascos con las piezas de piña.
- Haga el jarabe mezclando agua y azúcar y hierva. Sin esperar, cubra la piña con el jarabe a 2 cm del borde.
- Cierre y continúe inmediatamente al tratamiento térmico, 30 minutos a 1200 ° C con un jarabe ligero. De lo contrario, 35 minutos a 100 ° C para otros jarabes.
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