Membrillo de jarabe

Préparation

30 minutes

Traitement thermique

35 minutes

Temps de conservation

14 months

Do not leave your quinces in a corner, remember to put them in a jar! Accompanied by a good syrup, they will enjoy you when and as you want.

¿Cuántos ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.25 L (diameter: 70)

Ingredientes

Coings

3000 g

Eau

1500 ml

Sucre

750 g

Citron (pour l’eau citronnée)

1 pièce

Eau citronnée (pour éviter le brunissement des coings)

Eau bouillante (pour le blanchiment ou la cuisson des coings)

Pasos

Prepara tu almíbar mezclando el azúcar y el agua, respetando la proporción de 500g de azúcar por litro de agua y ponlo a hervir.
Mientras tanto, frota los membrillos con un paño para quitarles la pelusa, córtalos en cuartos y quítales las entrañas.
Sumérgelas inmediatamente en agua con limón para evitar que se doren.
Para obtener membrillos blancos, escaldarlos durante 1 minuto en agua hirviendo. Para obtener frutos rojos, cocínelos lentamente en un poco de agua ligeramente azucarada hasta que adquieran un color rojo.
Acomoda los membrillos en los frascos. Le Parfait Genial, verter el almíbar hasta 2 cm del borde para cubrir completamente la fruta, cerrar e inmediatamente proceder al tratamiento térmico, 35 min a 100°C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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1 comentario

- Maurice RHAME
- 9 octubre 2024, 11:47
recette facile tres content de l’avoir fait Merci

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