- Limpie las fresas, corte las más grandes en piezas regulares y pese 300 g. Escurrir y agua con jugo de limón y azúcar en polvo. Cubra y deje frescos las 24 horas.
- Recupere el jugo de fresa y hierva. Agregue miel y jengibre fresco. Dejar para reducir 5 min.
- Agregue las fresas, mezcle y cocine durante 10 minutos desde el momento en que se reanuda la ebullición.
- Revise la cocción vertiendo unas gotas en una placa fría y luego incline el plato. La mermelada de fresa debe hundirse suavemente. Divida regularmente para eliminar la espuma que se forma en la superficie.
- Termine esta receta de mermelada de fresa, procediendo inmediatamente a colocar en macetas, cerrarlas y devuélvalas durante 1 minuto, luego vuelva a colocarlas en la ubicación para dejarlas enfriar.
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