Ham Endives

Platos preparados

Préparation

50 min

Traitement thermique

40 min

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

During the endive season, try this endive recipe in ham, you will not be disappointed! Studded in their jar, they will keep their fondant and their full flavor. The gourmet Béchamel will finish delight your palates.

¿Cuántos ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 1 L (diameter: 85)

Ingredientes

Endives (white)

Hack

6 thin slices

County (grated)

50 g

Béchamel sauce

500 ml

Lemon juice

Butter

50 g

Salt (At your convenience)

Pepper (At your convenience)

Pasos

Limpiar sin lavar escarola (quitar las hojas dañadas) y ahuecar su base.
En una cazuela poner 30 g de mantequilla, el zumo de limón, 50 cl de agua y las endibias. Tapar y llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar durante 30 minutos a fuego medio. escurrir las endibias y dejarlas enfriar.
Mientras tanto, reducir la bechamel durante 5 minutos a fuego lento y luego añadir el queso Comté, el resto de la mantequilla, sal y pimienta. Mezclar bien.
enrollarlos escarola en las lonchas de jamón y colocarlas con cuidado en vertical en la terrina.
Verter la bechamel caliente en la terrina hasta 2 cm del borde.
Cierra tu frascoendivias con jamon e inmediatamente proceder a tratamiento térmico durante 40 minutos a 100°C para almacenamiento a largo plazo.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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2 comentarios

- Termet
- 6 enero 2026, 11:34
Bonjour
Vos endives cuites étaient elles bien cuites et bien égouttées?
- GUILLAUMIN Blandine
- 7 octubre 2025, 11:02
Bonjour . J’ai essayé cette recette et ça n’a pas marché. La béchamel a tourné. Y a t-il une astuce?

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