- Mantee el interior de los frascos. Corte 3 círculos de papel pergamino y colóquelos en la parte inferior de cada frasco (será más fácil quitar el pastel del frasco).
- En un recipiente, mezcle la mantequilla y el azúcar, luego incorpore los ingredientes en este orden: el cacao, 1 huevo, la mitad de la harina, 1 huevo, el resto de la harina, la sal, las piezas de chocolate, la ralladura de naranja.
- Coloque la mezcla en una bolsa de pastelería, luego llene cada frasco con 2/3 de la mezcla, luego coloque 40 g de mermelada de naranja en la parte superior de cada pastel. Finalmente, cubra con el resto de la mezcla.
- Cierre los frascos e inmediatamente continúe con el tratamiento térmico, 1 hora a 120 ° C. Comience a contar el tiempo de ebullición. Después de 1 hora, apague y deje los frascos inmersos en agua caliente, retírelos cuando el agua se haya enfriado por completo.
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1 comentario
Gâteau très “dense” et sec, dans des terrines de 200 le gâteau serait plus adapté à une portion.
Sinon c’est très bon.