- Limpie, semilla y corte los tomates en cubos. Pica las cebollas. Enjuague el calabacín y corte en anillos (no use las extremidades).
- En una cacerola, dore la carne en aceite de oliva y luego agregue las cebollas y el calabacín, mezclando durante 2 minutos y luego agregue los tomates, los garbanzos, el comino, la pimienta y la sal. Mezcle, cubra con agua, traiga a la ebulición y luego cocine a fuego lento con un pie durante 1 hora.
- Llene sus frascos sin demora hasta 2 cm de la repisa. Cierre y proceda inmediatamente al tratamiento térmico, de 1h30 a 150 ° C.
Al consumir: vuelva a calentar el contenido de sus frascos agregando un pequeño ramo de cilantro y un pequeño ramo de menta durante 10 minutos. Usando un skimmer, retire la carne y las hierbas y luego lleve a la ebullición y agregue los vermicelli. Cocine durante 2 minutos y luego vuelva a colocar la carne en la sopa. Mezcle y sirva caliente.
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