Bœuf à l'orange et aux épices en conserve

Carne naranja y especias enlatadas

Platos preparados

Préparation

20 minutes

Traitement thermique

1 h 30

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

An original Burgundian recipe revisited to Christmas flavors that will not bundle your ice guests. With Charolais beef, you have the must of beef meat. Your preserve will be only successful!

¿Cuántos ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.75 L (diameter: 85)

Ingredientes

Beef gîte (Charolais du Bourbonnais IGP)

750 g

Onion

Red wine

50 cl

Calf bottom

50 cl

Orange juice

Orange zest

Cinnamon

1 c. coffee

Ginger (powder)

1 c. coffee

Peanut oil

Pasos

Corta la carne de res Charolais en cubos, poca las cebollas
En una cacerola, dore los cubos de carne en un fondo de aceite. Agregue las cebollas, especias (canela, jengibre), sal, pimienta. Cocine durante 5 minutos a fuego medio.
Vierta el jugo de las naranjas y el vino tinto. Llevar a ebullición. Agregue el fondo de ternera. Reanudar la ebullición. Agregue la ralladura y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos.
Llena tus frascos sin demora Le Parfait Super hasta 2 cm del borde. Continúe inmediatamente al tratamiento térmico 90 minutos a 1200 ° C.

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