Para hacer un conservador de fruta, primero preparamos un jarabe hecho de agua y azúcar, que servirá como líquido para techos. Aquí están las proporciones recomendadas de acuerdo con el contenido de azúcar deseado:
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Jarabe leve : 1 litro de agua + 250 g de azúcar
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Jarabe medio : 1 litro de agua + 400 g de azúcar
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Jarabe : 1 litro de agua + 750 g de azúcar
Preparación de albaricoque
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Elija albaricoques firmes y no muy maduros.
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Lávalos cuidadosamente con varias aguas, luego drene (sin secarlas).
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Corte la fruta por la mitad para eliminar los núcleos.
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Colocar a las paperas en frascos Le Parfait Excelente, teniendo cuidado de no apilarlos el uno en el otro.
Paso
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Vierta el jarabe Hervir en las frutas, hasta el nivel del frasco a unos 2 cm del borde, para cubrirlas bien.
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Cierra los frascos.
Esterilización (tratamiento térmico)
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Con un jarabe leve : esterilizar durante 30 minutos a 100 ° C
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Con un Jarabe promedio o pesado : esterilizar durante 35 minutos a 100 ° C
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3 comentarios
Réalisation parfaite comme l,bravo le parfait
Demain fait 4kg au sirop et 1kg en compote
Recette très intéressent à faire sans tarder ! Merci à vous cordialement.