¡El 11 de noviembre en St-Martin, se dice que el foie Gras regresa! Pero este período también marca el regreso del juego, los pollos, los patos, los gansos grasos ... "Firs con aves de corral aceitosa" aparece en muchas regiones de Francia, la oportunidad de probar y obtener buenos productos de agricultores y criadores.
Ahora es el momento de aprovecharlo para llenar estos deliciosos productos a un costo menor y hacer sus conservas para los próximos meses. Incluso puede adelantarse a sus comidas navideñas (confit, foie gras, etc.). Y sí, terminó el estrés de las vacaciones con Le Parfait !
Así que no dudes en visitar La sección de recetas Desde el sitio, encontrará muchas preparaciones con todos los pasos:
-CETAS DE FOIE GRAS: Fleur de Sel foie gras, Fig y duraznos chutney foie gras
-CETAS DE TERRINA: Terrina con aves de corral, Terrina de conejo, Terrina del juego
-Cetas de carne cocidas: Pato confitado, Aves de corral
Y si comienzas, ve rápidamente a ver el video tutorial "Cómo hacer tus conservas" en el que Michel le explica paso a paso cómo hacer sus conservas en casa.
Vamos, ¿por qué esperar? ¡Reúna tus frascos y terrenos ahora y vamos!
¿Sabiste por qué dijimos que en Saint-Martin el foie gras regresa?
La colocación de gansos que comienzan naturalmente en la primavera, los jóvenes idiotas se elevan durante el verano y luego se engordan de la primera cosecha de maíz. Por lo tanto, las primeras vidas gordas de la temporada llegan a los mercados de Saint Martin a mediados de noviembre. ¡Ahora lo sabes!
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