Recipe Wild boar liver pâté
Preparation time:
around 30 min
Heat treatment time:
3h
Shelf life:
12 months
Ingredients
Number of persons: 6Preparation
- Finely chop the meat and wild boar liver.
- Add salt, pepper, eggs, Cognac or Armagnac, pinch of nutmeg.
- Mix everything well. Fill Le Parfait Super or Le Parfait Familia Wiss terrines with this pâté recipe to within 2 cm of the rim. Close and immediately heat treat for 3 hours at 100°C.
1 comment
Je viens d’en préparé rien de plus facile la j’ai mis à cuire dans des petits bocaux pour en manger à l’apéro miam je commence a saliver 😁