- Picking the cherries with their tail then washing them with cold water and drying them in a cloth.
- Cut the cherry tails at about 1–2 cm and then store them in the jars without tamping them.
- Cover with liters of brandy, add the sugar, close and reserve sheltered from light for 6 months.
- Open the jar, taste and add sugar if necessary. Redo the water level. Wait 6 months again.
- Alcohol conservation provides you with product preservation of several years.
Life cherries are preserved for years.
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6 comments
Bj faut il pas piquer les cerises avec 1cure dent .
Merci
Bonjour, j’ ai fais une petite erreur, j’ ai préparé 3 bocal de cerises au sirop, et 3 autre à l’ eau de vie, et j’ ai mis les 6 bocaux dans le stérilisateur, cuisson 30 minutes à 100 degres, je n’ ai plus pensé que les cerises à l’ eau de vie ne vont pas dans le stérilisateur, qu’est-ce que ça va faire,
Merci de votre réponse
Bonjour j’ai des bocaux cerises à l’eau de vie 50 ans d’age un vrai délice cordialement
Bonjour, j’ai retrouvé un bocal de cerises à l’eau de vie qui a au moins 15 ans, les cerises sont elles encore bonnes?
Merci.
Alice Jean: vous dites dans votre commentaire qu’il y a un film blanc sur l’eau…
Avez-vous utilisé de l’eau de vie ou de l’eau tout court?