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Rezepte Suppen & Pürees

Soupe au Pistou

Pistou-Suppe

Die weißen und roten Bohnen schälen. Die grünen Bohnen in Scheiben schneiden und schneiden. Zucchini putzen, auskratzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen. Rote und weiße Bohnen, grüne Bohnen, Zucchini, Kartoffeln und ganze...

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Harira

Harira

Die Harira ist eine traditionelle Suppe von Marokko und westlicher Algerien und besteht aus Impulsen, Zwiebeln und Fleisch. Während des Ramadan wird die Harira begleitet von Datteln, harten Eiern, Honigpfannkuchen, Gebäck und traditionell das Schüssel des Fastens. Es wird aber...

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Soupe de betteraves

Rübensuppe

Bereiten Sie das Gemüse vor: Schälen Sie die Rüben und schneiden Sie sie dann in Stücke. Machen Sie dasselbe mit den Kartoffeln. Die Rüben und Kartoffeln in einen Topf geben. 50 cl Wasser mit dem Brühwürfel aufgießen. Zum Kochen bringen...

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Purée de patates douces à la cannelle

Süßkartoffelpüree mit Zimt

Die flüssige Sahne mit dem Sternanis und der Zimtstange in einem kleinen Topf erhitzen, dann vom Herd nehmen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Schälen Sie die Süßkartoffeln, schneiden Sie sie in große Würfel und kochen Sie sie 10 bis...

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Velouté de petits pois à la menthe

Erbsensuppe mit Minze

In einem Topf 1 L Wasser zum Kochen bringen. Die Hühnerbrühwürfel darin auflösen und die Erbsen darin eintauchen. Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze 20 Minuten kochen lassen. Die Erbsen und ihre Brühe mit dem Walnussöl und den...

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Soupe orange (carotte, courge, coco)

Orangensuppe (Karotte, Kürbis, Kokosnuss)

Die Karotten und Kürbis schälen. Schneiden Sie alles in Würfel. Die Karotten und Kürbis für 30 Minuten mit einem Auflaufgericht kochen lassen. Mischen Sie die Karotten und Kürbis mit Kokosmilch und mischen Sie alles. Fügen Sie je nach gewünschtem Ergebnis...

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Soupe froide de courgettes à la menthe fraiche en conserve

Kalte Zucchinisuppe mit frischer Minze aus der Dose

Reinigen und schneiden Sie die Zucchini in kleinen Würfeln. Schälen und dann den Knoblauch und die Schalotten zerkleinern. Saubere Minze. In einem Topf den Knoblauch und die Schalotten mit schwacher Hitze mit Olivenöl schmelzen, fügen Sie dann die Zucchini und...

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Soupe de légumes

Gemüsesuppe

Reinigen, schälen und alle Ihr Gemüse in kleine Stücke schneiden. Bräunen Sie die Zwiebel und die Schalotte in einer Pfanne in kleinen Stücken mit einem Esslöffel Öl. Setzen Sie alle Ihre Gemüse 20 Minuten lang in 1 l Wasser zum...

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Gaspacho en conserve

Gazpacho aus der Dose

Mondy, säen und die Tomaten in Stücke schneiden. Putzen und grob die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch schneiden. Schälen, in zwei Hälften schneiden und die Gurken säen. Dann schneiden Sie sie in Stücke. Salz und Pfeffer. Legen Sie die Zutaten in...

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Soupe aux choux de Bruxelles en conserve

Rosenkohlsuppe aus der Dose

Gießen Sie 1 l Wasser in einen großen Topf und fügen Sie den Geflügelbrühewürfel hinzu. Zum Kochen bringen. Nehmen Sie die Basis aus dem Kohl, waschen Sie sie unter kaltem Wasser, schneiden Sie sie dann in 10. Schälen Sie die...

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Soupe céleri, lardons, pommes de terre

Selleriesuppe, Speck, Kartoffeln

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. Reinigen Sie die Lauch, Karotten und Sellerie -Rave. Den Kern hacken. Kochen Sie die Kartoffeln in gesalzenem Wasser und lassen Sie sie dann ab. Bereiten Sie in einem Topf 1 bis 1,5...

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Velouté de cèpes en conserve

Steinpilzsuppe aus der Dose

Schneiden Sie die Pilze in Streifen, schälen Sie und hacken Sie die Schalotte, erholen Sie den Saft von den 2 Zitronen. 50 Cl Wasser erhitzen und den Hühnerbrühewürfel hinzufügen. Bräunen Sie in einer Auflaufschale die Schalotte in 2 Esslöffel Olivenöl,...

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Velouté à la tomate et aux épices en conserve

Tomaten- und Dosengewürzsuppe

Reinigen Sie den Selleriezweig und hacken Sie ihn, schälen Sie den Knoblauch und die Schalotte. Schälen und wiegen Sie 1 kg die Vielfalt der für dieses hausgemachten Suppenrezept ausgewählten Tomaten. In einer Auflaufschale die Schalotte bei schwacher Hitze, die Knoblauchzehe...

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Soupe de cresson en conserve

Brunnenkresse-Suppe aus der Dose

Beginnen Sie dieses Cress -Suppe -Rezept, indem Sie den Knoblauch schälen und es dann zerquetschen. Die Zwiebeln schälen und zerkleinern, dann die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. In einer Auflaufschale schwitzen die Zwiebeln und den Knoblauch in einem Boden...

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Soupe de céleri aux noix grillées

Selleriesuppe mit gerösteten Walnüssen

Reinigen und schälen Sie den Sellerie -Rave, dann die Karotten und detaillieren Sie sie in kleine Stücke. Braten Sie die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl für 5 Minuten an. Fügen Sie das Gemüse hinzu. Lassen Sie es noch ein...

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Soupe de poissons à la concarnoise

Concarnoise-Fischsuppe

Waschen Sie den Fisch, trocknen Sie sie und schneiden Sie sie in Abschnitte. Waschen, schälen und die Karotten in Ringe schneiden. Fein schälen und die Zwiebeln und die Knoblauchköpfe schneiden. In einer großen Auflaufschale die Karotten, Zwiebeln und Knoblauch 10...

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Soupe de carottes en conserve

Karottensuppe aus der Dose

Waschen, schälen und die Karotten in Ringe schneiden. Schälen und die Schalotte hacken. Reinigen und in den Ingwer in Spuren reduzieren. In einer großen Auflaufschale die Schalotte und Ingwer in 2 Esslöffel Sonnenblumenöl 2 Minuten bei hoher Hitze schmelzen. Karotten...

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