Rezept Makrelen-Rillettes

1. Bereiten Sie mit dem Weißwein eine Brühe zu und kochen Sie die enthauptete und enthauptete Makrele 30 Minuten lang. Lassen Sie sie abkühlen und lassen Sie sie dann abtropfen. Dann vorsichtig die Knochen entfernen und das Fleisch zerbröckeln.
2. In einer Salatschüssel Sahne und Senf vermischen und die Kapern und Gewürzgurken hinzufügen. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Mischung mit den Makrelenbröseln vermischen.
3. Sobald die Mischung homogen ist, füllen Sie die Gläser bis zu 2 cm über den Rand mit diesem Rezept für Makrele in Weißwein. Beginnen Sie sofort mit der Wärmebehandlung für 60 Minuten bei 100 °C.

Achtung: Man kann auch nicht alles in Gläser füllen, um dieses Makrelenrezept frisch mit einem Spritzer Zitrone zu genießen, es ist köstlich!