Süße Karottensuppe & knuspriger Speck

Am Tag zuvor marinieren und trocknen Sie den Speck

1. Mischen Sie den Ahornsirup in einer Schüssel mit dem geräucherten Paprika und einer Prise feines Salz. Fügen Sie die geräucherten Brustscheiben hinzu und kneten Sie sie gut mit der Marinade.
2. 4 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
3. Ordnen Sie die geräucherten Brustscheiben auf den Schalen Ihres Dehydrators an und platzieren Sie vorher ein Blatt absorbierender Papier. Trocknen Sie sie, indem Sie sich auf die folgende Repository -Tabelle beziehen.

Bereiten Sie am D-Day die süße Karottensuppe vor und servieren Sie sie mit dem knusprigen Speck

1. Das Gemüse schälen und waschen. Schneiden Sie die weichen Kartoffeln in Würfel, Karotten in Ringe; Die Zwiebel fein hacken.
2. In einem Topf die Zwiebeln mit Olivenöl bräunen. Mit Rühren 3 Minuten schmelzen und dann die Süßkartoffeln, Karotten, Teelöffel Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Zimt bestreuen, Zucker, umrühren und 3 Minuten braun lassen. Gießen Sie dann die Brühe, die das Gemüse bedecken muss. 15 bis 20 Minuten kochen, bedeckt.
3. Wenn das Gemüse schmilzt, aufhören zu kochen und die Suppe mit einem Tauchermixer zu mischen. Die Gewürze korrigieren, die flüssige Sahne gießen und mischen.
4. Die Suppe in Hohlplatten teilen, Parmesanspäne bestreuen, die Scheiben von knusprigem Speck hinzufügen und servieren!

Trocknungsrahmen

Tipp: Dekorieren Sie Ihre Benedict -Eier aus knusprigem Speck während eines Brunchs oder eines César -Salats, um seinen Geschmack zu erhöhen.

Ratschläge: Trockene Brustscheiben halten länger in einem luftdichten Glas oder einem Vakuumbeutel.