Peer compote, gember en ingeblikte kardemom
Was de peren. Snijd ze in grote zijden van 3 cm. Snijd de geconfiteerde gember in zeer dunne strips (om de voorkeur te geven aan verse gember). Voor het koken van de peren, plaats de vruchten, gember, kardemom en honing...
Roze grapefruitjam, gember en honing
Extraheer de schil van een grapefruit en het vlees van de grapefruits. Haal alle kleine huiden van de pulp, weeg 1 kg. Rasp de gember en hak de schil heel fijn. Giet de honing en suiker in een pan of...
Spoel en draai kikkererwten af. Meng de kikkererwten met de tahin, het citroensap, de gemalen knoflookteentjes en de yoghurt, met olijfolie als en wanneer de olijfolie. Zout en kruiden uw smaak. Vul de terreinen Le Parfait Super 500 tot 2...
Aardbei-, honing- en gemberjam
Reinig de aardbeien, snijd de grotere in normale stukken en weeg 300 g. Giet af en water met citroensap en poedersuiker. Dek af en laat 24 uur koel. Herstel het aardbeiensap en breng het aan de kook. Voeg honing en...
Snijd de meloen in dobbelstenen, weeg 500 g en laat hem dan 3 uur in de suiker macereren. Herstel het sap en verwarm het in een Nederlandse oven. Voeg de vanille -pod toe dat je split, honing en sinaasappelsap hebt....
Geef al het vlees aan het helikopter, middelgrote rooster. Meng goed en voeg de eieren, sjalotten, knoflook en gehakte peterselie toe. Zout, peper, voeg de cognac toe. Vul de terreinen Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia Wiss, die op...
Was en snijd de ham zodat de stukken de terrein binnenkomen door de lege ruimte zoveel mogelijk te beperken. Zout, peper en voeg een paar geplette baaien of laurierblaadjes toe volgens uw smaak. Zet alles in de terrein Le Parfait...
Hak de uien fijngehakt en zweten dan in de boter, zonder ze bruin te laten. Zout, peper, voeg de suiker toe, sprenkeling en mengen en sudderen gedurende 10 minuten. Voeg de aromatische basis toe: wijn en azijn. Kook nog tien...
Om ze gemakkelijker te kunnen pellen, plaats je de paprika's en paprika's een paar ogenblikken onder de grill van de oven totdat de huidschoensels ze vervolgens verwijderen en laat ze afkoelen in een plastic zak. Schil ze, verwijder de huid,...
Om een gemakkelijke vuurpot te maken, onderdompelt u de stukken vlees in koud gezouten water. Breng voorzichtig aan de kook en kook 45 minuten op laag vuur. Bereid ondertussen de groenten. Schil en snijd de wortels en rapen in middelgrote...
Om conserveren van natuurlijke rode bonen te maken, laat ze bang zijn en laat ze dan 's nachts weken. Giet de groenten een paar minuten uit en laat de groenten witten. Plaats ze in potten Le Parfait Super en dek...
Schil de knoflook, snijd het in de helft en het degerm en laat hem 3 keer witten. Geef het vlees, kruiden, knoflook en ui door aan de helikopter, afwisselend om een homogeen mengsel te verkrijgen. Breng vervolgens een terrine samen:...
Kort de bovenkant van de tomaten van de kersenkruis, met het punt van de punt van een mes. Kook een groot volume water om ze 1 minuut te stimuleren. Duik vervolgens de tomaten in een zeer koude kom met water...
De dag ervoor spoel de frambozen. Schil, zaad en snijd de rode pepers in een in blokjes gesneden kant van ongeveer 1 cm. Snijd de vanillepeulen en verzamel de zaden met behulp van de punt van een mes. Plaats alles...
Doe de zwarte bes in een Nederlandse oven en breng op hoge hitte opgeheven. Schud de korrels met een houten spatel. Was de rabarberstangen na het verwijderen van de bladeren. Schil ze, verwijder de vezelachtige draden en snijd ze in...
Romig van Jeruzalem artisjokken en kastanjes met hazelnootboter
Schil de artisjokken van Jeruzalem, laat ze heel. Schil de ui en gehakt. Bruin de ui in een kleine olijfolie in een ovenschotel, voeg de artisjokken van Jeruzalem toe, dan de melk, de selderij en de witte achtergrond. Zout met...
Was, schil, verwijder de kernen en kernen en snijd het fruit vervolgens in kleine stukjes. Kook de vruchten, suiker en honing op middelhoog vuur totdat je de gewenste consistentie krijgt. Roer regelmatig. Giet de compote onmiddellijk in de potten Le...