Oosterse aubergin van ingeblikte

Bijgerechten

Préparation

30 min

Traitement thermique

2:30 a.m.

Temps de conservation

12 months in a dry and fresh place (<6 c °)

You have two questions: you do not know how to keep the eggplant and you find them rather bland? Discover these jars eggplant, which happen to be a delicious vegetable recipe: eggplant with oriental.

Voor hoeveel ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.50 L (diameter: 85)

Ingrediënten

Eggplant

1 kg

Onion

250 g

Tomatoes

250 g

Garlic

2 pod

Vinegar

Salt

1 pinch

Pepper

1 pinch

Stappen

Snijd de aubergines in dikke plakjes onder water en leg ze vervolgens in een schaal door ze te bedekken met azijnwater, met een snelheid van twee eetlepels azijn per liter water, gedurende 10 minuten.
Was de tomaten en snijd ze in 4. Schil en hak de uien. Schil de knoflookteentjes.
Giet de aubergine af en kook vervolgens alle groenten gedurende 15 minuten samen. Zout en peper.
Vul de potten tot 2 cm van de rand.
Sluit uw potten en start het warmtebehandelingsproces (sterilisatie) gedurende 2:30 tot 100 ° C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

Beoordeel dit recept

Deel:

Deel

3 opmerkingen

- Le Parfait
- 21 oktober 2025 om 14:03
Bonjour
Tremper les aubergines au préalable dans de l’eau vinaigrée permettra aux légumes de ne pas noircir car l’aubergine une fois découpée a tendance a s’oxyder !
- Trousse
- 20 oktober 2025 om 09:30
C’est une recette simple qui est en train de cuire et de stériliser je suis impatient d’ouvrir le premier bocal
- Ruau
- 8 oktober 2025 om 10:32
Bonjour je voulais juste savoir pourquoi faut-il faire tremper les aubergine 10min dans de l’eau vinaigré ?

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Naam

E-mail

Bericht

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Om ook te ontdekken ...

Bekijk alles

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Chicken breast with paprika and oregano in sous-vide cooking

In a hot pan, sear the plain chicken breasts on all sides to lightly color them. Remove from heat and let cool for a few minutes, then the season paprika and oregano on both sides. Place the chicken breasts flat in two bags sub-empty Le Parfait® 20x30cm. Carefully...

Lees meer

Green asparagus cooked sous-vide

After cooking sous vide, the asparagus reveals fine smoky notes which enhance its natural flavor. To further accentuate their character, mark them first on a grill or in a very hot pan, without fat, in order to obtain a slight coloring before vacuum-sealing.

Lees meer

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Apricot medallions with rosemary cooked sous vide

Clean the apricots thoroughly, then cut them in half lengthwise. Remove the core. Arrange the apricots flat in a vacuum bag Le Parfait® (20 × 30 cm), with the rosemary on the flesh side. Add a spoonful of honey. Carefully clean...

Lees meer

Oosterse aubergin van ingeblikte

Ingrediënten

Stappen

Aanbevolen producten

Beoordeel dit recept

3 opmerkingen

Laat een reactie achter

Om ook te ontdekken ...