Voordat we beginnen, raden we u aan om onze te bekijken Handleiding over gisting Om dit natuurlijke proces volledig te begrijpen en volledig te profiteren.
- Infuseer 80 g gemalen koffie in 1 liter warm water gedurende ongeveer 10 minuten (type filterkoffie of koude geïnfuseerde koffie voor een zachtere smaak). Filter om het koffiedik te verwijderen.
-
Voeg 80 tot 100 g suiker toe aan de nog steeds hete koffie en roer tot volledige oplossing. Laat helemaal afkoelen.
-
Giet de zoete gekoelde koffie in een kan Le Parfait Geweldig, voeg vervolgens 100 tot 150 ml start -up vloeistof toe (kombucha niet gepasteuriseerd of appelciderazijn).
-
Plaats de moeder van Kombucha aan de oppervlakte, duidelijk naar boven gericht.
-
Bedek de pot met een stof vastgehouden door een elastiek en laat gisten op een luchtige plaats, op kamertemperatuur, gedurende 7 tot 10 dagen.
-
Controleer of het drankje een enigszins scherpe stinkend heeft dat doet denken aan cider. Verwijder de moeder en verwijder indien nodig een zwart of plakkerig onderdeel.
-
Filter het drankje en consumeer het direct, of breng het over op een fles Lemonader Swing Top.
-
Voor een sprankelende versie, laat de gesloten fles 3 tot 4 dagen op kamertemperatuur en bewaar deze vervolgens in de koelkast tot het proeft.
Deel: