Fluweelachtige erwt met munt

Soepen & Purees

Préparation

40 minutes

Traitement thermique

1 h

Temps de conservation

6 months in a dry and fresh place (<6 c °)

This all -green velouté knows how to get into a jar to keep well. With his hint of mint, he plays originality. If you want to have a more consistent soup, we advise you to add a potato in step 2 of the recipe. For gourmets, add liquid cream when serving.

Voor hoeveel ?

The jars Le Parfait Super> Bocal - 0.50 L (diameter: 85)

Ingrediënten

Peas (fresh)

600 g

Poultry

2 cubes

Nut oil

2 c. folk

Liquid

15 cl

Mint

15 Leaves

Salt

1 pinch

Pepper

1 pinch

Stappen

Breng in een pan 1 l water naar ebullition. Verdun de bouillonbouilles in de pluimvee erin en dompel de erwten onder. Zout, peper en kook 20 minuten voor gemiddelde kosten.
Meng de erwten en hun bouillon met notenolie en muntblaadjes. Peper.
Giet in de potten Le Parfait tot 2 cm van de rand. Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling, 1 uur bij 15 ° C.

Ten slotte kunt u de vloeibare crème toevoegen tijdens het serveren.

Tip: voor een meer consistente soep is het mogelijk om een gekookte aardappel aan de 2 toe te voegen.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

Beoordeel dit recept

Deel:

Deel

0 opmerkingen

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Naam

E-mail

Bericht

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Om ook te ontdekken ...

Bekijk alles

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Chicken breast with paprika and oregano in sous-vide cooking

In a hot pan, sear the plain chicken breasts on all sides to lightly color them. Remove from heat and let cool for a few minutes, then the season paprika and oregano on both sides. Place the chicken breasts flat in two bags sub-empty Le Parfait® 20x30cm. Carefully...

Lees meer

Green asparagus cooked sous-vide

After cooking sous vide, the asparagus reveals fine smoky notes which enhance its natural flavor. To further accentuate their character, mark them first on a grill or in a very hot pan, without fat, in order to obtain a slight coloring before vacuum-sealing.

Lees meer

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Apricot medallions with rosemary cooked sous vide

Clean the apricots thoroughly, then cut them in half lengthwise. Remove the core. Arrange the apricots flat in a vacuum bag Le Parfait® (20 × 30 cm), with the rosemary on the flesh side. Add a spoonful of honey. Carefully clean...

Lees meer

Fluweelachtige erwt met munt

Ingrediënten

Stappen

Aanbevolen producten

Beoordeel dit recept

Laat een reactie achter

Om ook te ontdekken ...