Sprankelend

1. Controleer zorgvuldig dat de oudere wters geen kleine insecten bevatten. Eenmaal schoongemaakt, meng ze met de citroenen in ringen gesneden en de suiker in een grote container.
2. Voeg het water toe (bij voorkeur niet gechloreerd - zo niet, laat het kraanwater een paar uur in een open karaf staan ​​om het chloor te verdampen). Meng goed.
3. Laat de voorbereiding 5 tot 6 dagen op een warme plaats gisten. Roer elke dag. Kleine bubbels moeten verschijnen: dit is een teken dat natuurlijke gisting is begonnen.
4. Filter vervolgens uw drankje en breng het vervolgens over naar een luchtdichte flesstype Lemonadier swing top. Laat nog 1 week bij kamertemperatuur gisten en openen van tijd tot tijd iets om een ​​beetje druk af te geven.
   

Blijf dan koel. Dit sprankelende huis kan lange tijd worden bewaard, vooral in de kelder.

Variant : Dit recept werkt ook erg goed met acacia of jasmijnbloemen.