Oosterse aubergin van ingeblikte

Bijgerechten

Préparation

30 min

Traitement thermique

2h30

Temps de conservation

12 mesi in un luogo secco e fresco (<6 c °)

Hai due domande: non sai come conservare le melanzane e le trovi piuttosto insipide? Allora scoprite queste melanzane in barattolo, che guarda caso sono una succulenta ricetta vegetale: le melanzane orientali.

Voor hoeveel ?

I barattoli Le Parfait Super> Bocal - 0,50 L (diametro: 85)

Ingrediënten

Melanzana

1 kg

Cipolla

250 G

Pomodori

250 G

Aglio

2 pod

Aceto

Sale

1 pizzico

Pepe

1 pizzico

Stappen

Snijd de aubergines in dikke plakjes onder water en leg ze vervolgens in een schaal door ze te bedekken met azijnwater, met een snelheid van twee eetlepels azijn per liter water, gedurende 10 minuten.
Was de tomaten en snijd ze in 4. Schil en hak de uien. Schil de knoflookteentjes.
Giet de aubergine af en kook vervolgens alle groenten gedurende 15 minuten samen. Zout en peper.
Vul de potten tot 2 cm van de rand.
Sluit uw potten en start het warmtebehandelingsproces (sterilisatie) gedurende 2:30 tot 100 ° C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

Beoordeel dit recept

Deel:

Deel

3 opmerkingen

- Le Parfait
- 21 oktober 2025 om 14:03
Bonjour
Tremper les aubergines au préalable dans de l’eau vinaigrée permettra aux légumes de ne pas noircir car l’aubergine une fois découpée a tendance a s’oxyder !
- Trousse
- 20 oktober 2025 om 09:30
C’est une recette simple qui est en train de cuire et de stériliser je suis impatient d’ouvrir le premier bocal
- Ruau
- 8 oktober 2025 om 10:32
Bonjour je voulais juste savoir pourquoi faut-il faire tremper les aubergine 10min dans de l’eau vinaigré ?

Laat een reactie achter

Let op: reacties moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd.

Naam

E-mail

Bericht

Deze site wordt beschermd door hCaptcha en het privacybeleid en de servicevoorwaarden van hCaptcha zijn van toepassing.

Om ook te ontdekken ...

Bekijk alles

Blanc de poulet au paprika et origan en cuisson sous-vide

Petto di pollo con paprika e origano in cottura sottovuoto

In una padella calda, rosolare i petti di pollo al naturale su tutti i lati per colorarli leggermente. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto, quindi il stagione paprika e origano su entrambi i lati. Disporre i petti di pollo distesi due borsas sub-vuoto Le...

Lees meer

Asparagi verdi cotti sottovuoto

Dopo la cottura sottovuoto, gli asparagi rivelano fini note affumicate che ne esaltano il sapore naturale. Per accentuarne ulteriormente il carattere, rosolateli prima su una griglia o in una padella ben calda, senza grassi, in modo da ottenere una leggera colorazione prima di metterli sottovuoto.

Lees meer

Médaillons d’abricots au romarin en cuisson sous vide

Medaglioni di albicocche al rosmarino cotti sottovuoto

Pulite accuratamente le albicocche, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza. Rimuovere il nucleo. Disporre le albicocche distese in un sacchetto sottovuoto Le Parfait® (20×30 cm), con il rosmarino dalla parte della carne. Aggiungi un cucchiaio di miele. Pulire accuratamente...

Lees meer

Oosterse aubergin van ingeblikte

Ingrediënten

Stappen

Aanbevolen producten

Beoordeel dit recept

3 opmerkingen

Laat een reactie achter

Om ook te ontdekken ...