1. Reinig en snijd de courgette in kleine dobbelstenen. Schil en hak vervolgens de knoflook en sjalotten. Schone munt.
2. Smelt de knoflook en de sjalotten met laag vuur met olijfolie met olijfolie in een pan en voeg de courgette en 50 Cl van groentebouillon toe. Sudder deze courgette soep gedurende 20 minuten en meng regelmatig. Voeg aan het einde van het koken de munt toe.
3. Meng uw soep totdat u op uw gemak een textuur krijgt.
4. Vul de potten Le Parfait Super tot 2 cm vanaf de rand. Sluit en ga onmiddellijk over tot warmtebehandeling, 2 uur bij 100 ° C

Advies: plaats je courgette soep minstens 1 uur in de koelkast voordat je proeft