- Schil de uien en snijd ze in dunne plakjes. Schil de wortelen en snijd ze in kleine dobbelstenen. Was vervolgens de tomaten en snijd ze in stukken.
- Verhit de olie in een ovenschotel en bruin de uien en wortelen daar.
- Wanneer de uien zijn gesmolten, bruin het gehakte vlees.
- Voeg wanneer gekookt tomaten en kruiden toe. Zout en peper.
- Laat op middelhoog vuur sudderen om de bolognese saus een beetje te verminderen.
- Plaats onmiddellijk in een pot, sluit het deksel en ga naar de warmtebehandeling 1h30 tot 100 ° C.
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6 opmerkingen
Bonjour, si j’ajoute de l’ail à la préparation, est ce que ça va nuire à la conservation? Cordialement
Nous ajoutons des lardons et champignons en petits morceaux et un peu de sucre, celeri branche en petits morceaux et ail coupé également
Merci
1 heure 30 assurément !!
bonjour,
vous indiquez un traitement thermique de 1 heure dans le bandeau en haut de page et dans le déroulé de la préparation, au point 6, vous indiquez un traitement thermique de 1heure et 30 minutes.
Quelle est la bonne durée pour un bon traitement thermique?
merci d’être moins approximatif, le sujet présente tout de même des risques.
cordialement.