- Spoel de bosbessen onder koud water en hijst ze. Weeg ze. Doe ze in de jambom, voeg de suiker toe, meng en macereer een paar uur.
- Breng aan de kook. Tel vanaf dit moment de kooktijd: 7 minuten met een gigantische suiker, anders 15 tot 20 minuten met baster suiker.
- Houd een hoog vuur en roer vaak. Twee minuten voor het einde, verpletter de bosbessen een beetje met behulp van een skimmer.
- Controleer het koken door een paar druppels op een koude bord te gieten en tip het bord. De bosbessenjam moet voorzichtig stromen.
- Split vervolgens zonder te wachten op de potten, sluit ze en leg ze ondersteboven gedurende 1 minuut en leg de jam vervolgens terug naar de locatie om ze te laten afkoelen.
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4 opmerkingen
Très content de cette recette moi je stérilise en plus 1h30
très bonne recette très facile à faire
N’est il pas plus commode de mettre les baies des myrtilles dans un mixeur,puis continuer à préparer la confiture des myrtilles?
Madame, Monsieur,
Je suis un cuisinier amateur qui apprécie grandement vos recettes de confitures. Je me permets de vous adresser quelques questions concernant les délais de consommation (DLC) et un éventuel moyen d’épaissir une confiture trop liquide, malgré le respect scrupuleux de votre recette et des temps de cuisson recommandés.
En particulier, j’ai récemment préparé de la confiture d’abricot en suivant votre recette. Pourriez-vous m’indiquer la DLC recommandée pour cette confiture spécifique ? J’aimerais m’assurer de sa conservation optimale.
De plus, je me demandais s’il existe une astuce ou un conseil que vous pourriez partager pour épaissir une confiture qui a tendance à rester trop liquide, même en suivant vos instructions à la lettre. Votre expertise serait grandement appréciée à ce sujet.
Je vous remercie sincèrement pour votre attention et vos précieuses informations. Votre contribution à l’art de la cuisine est inestimable.
Cordialement,
Robert Laugier