Aardappel/ingeblikte aardappelpuree
Schil de aardappelen en was de broccoli. Snijd de groenten in stukken. Kook ze met behulp van de techniek van uw keuze (stoom, in een snelkookpan, in de magnetron). Haal alles naar de mixer met nootmuskaat, zout en peper. Vul...
Bereid de dag ervoor de gedroogde ingrediënten van de bouillon Was de wortel, snijd deze in ringen. Hak de champignons in strips. Schil de gember en rode ui, snijd ze in ringen. Schil het kruidnagel in de knoflook, snijd het...
Verzamel de schoenen van je groenten en kruiden. Gebruik niet te veel rode uienhuid die de bouillon bitter kan maken. Spoel de schoenen voorzichtig in water met een beetje witte azijn. Verhit de olie op middelhoog vuur in een grote...
Jeruzalem artisjokken, kastanjes en kruiden
Was, schil en snijd, indien nodig, de artisjokken van Jeruzalem in stukken. Bereid je bouillon: doe 1 liter water in een pan, voeg de pluimveekubus toe en huiver. Smelt ondertussen het eendenvet in een pan en voeg vervolgens de artisjokken...
Schil en verwijder de pompoenpitten en snijd in kleine dobbelstenen. Bind de citroengrasstokken met de keukentouw om 4 kleine flikkers te hebben. Schil en hak de sjalotten, knoflook en grijs, en bruin in een grote koekenpan gedurende 2 minuten op...
Reinig de groenten. Maak een puree na het koken van de groenten in de magnetron, 15 minuten bij 750 watt. Gebruik een blender of een aardappelspleet om een zeer homogene puree te verkrijgen. Voeg een enigszins zoute eetlepel toe als...
Vaste detox -soep met kurkuma - master'classes Le Parfait
We bevinden ons vandaag in een master'Claspse Le Parfait In samenwerking met de Lycée Hôtelier Jeanne en Paul Augier om een smakelijk en seizoensgebonden recept te ontdekken! 🧡 Zoek ook het eerste recept voor de video, de Cumin Detox Soup,...
Komijn detox soep - master'classes Le Parfait
We bevinden ons vandaag in een master'Claspse Le Parfait In samenwerking met de Lycée Hôtelier Jeanne en Paul Augier om een smakelijk en seizoensgebonden recept te ontdekken! 🧡 Zoek ook het tweede recept voor de video, de kalmerende detox -soep...
Spoel de zoete aardappel. Schil het en snijd het in blokjes. Weeg 150 g. Kook de zoete aardappelblokjes zodat ze ze in puree kunnen verpletteren (stoomkooking, magnetron, enz.). Houd het kooksap aan het einde van het koken goed. Hiermee kunt...
Spoel, schil en snijd de wortels in blokjes. Weeg 80 g. Herstel de armaturen (= de uiteinden) van bloemkool. Spoel ze af en snijd ze in blokjes. Weeg 70 g. Kook de bloemkool- en wortelblokjes om ze in puree te...
Spoel, schil en snijd de courgette in blokjes. Weeg 150 g. Hak de bieslook. Kook de courgette kubussen en bieslook zodat u ze gemakkelijk kunt verpletteren (stoomkooking, magnetron, enz.). Aan het einde van het koken, houd de kookvloeistof, hiermee kunt...
Kantenpuree met tomaat en basilicum
Spoel de aardappelen (s). Schil ze en snijd ze in blokjes. Weeg 70 g. Kook de aardappelblokjes zodat ze ze in puree kunnen stampen. (Stoomkooking, magnetron, enz.). Snijd de kabeljauw in blokjes en zorg ervoor dat u de huid goed...
Was de broccoli en detail in kleine boeketten. Schil en snijd de wortelen in ringen. Was de courgette en snijd ze in kleine secties. Schil de sjalotten. Kook 1 liter water in een ovenschotel en smelt de kubusbouillon en sjalotten....
Schil de ui en prik hem met kruidnagel. Schil en snijd de wortelen in ringen. Schil het knoflooktjes. Spoel de groene lenzen van Puy. Doe ze in een pan met ui, wortelen, bouillon kubus, knoflook en boeket Garni. Voeg 1...
Detox -bouillon van jonge lente groenten
Was de groenten. Snijd de venkelstengels. Verwijder de toppen van wortelen. Schil de kruidnagel in de knoflook. Schil de halve selderij en snijd het in stukken. Snijd de champignons in 4. Retourneer de groenten in 2 potten die gelijkwaardig zijn...
Snijd de kipwit, was de citroenen en herstel hun schil, peel en verpletter de knoflook, druk de citroenen om het sap te herstellen, de chili te halen, schil en hak de uien met een deel van hun staaf. Zweet de...
Om ingeblikte peren te verkrijgen, is het noodzakelijk om een siroop te maken die samengesteld is uit water en suiker die dient als dekenvloeistof. We vertellen u hieronder de suikerinhoud van de siropen om te verkrijgen: - Lichte siroop fruit:...