Zelfgemaakte kalfs

Terrines & Patés

Préparation

Traitement thermique

Temps de conservation

Maximal 1 Jahr

Pastete … wie gut sie ist, besonders wenn sie hausgemacht ist! Wenn man dazu noch die Liebe zu einer gut gemachten Arbeit und den Wunsch hinzufügt, einem zu gefallen, riskiert man, das Konserven-Nirvana zu erreichen. Halten Sie sich beim Würzen genau an unsere Mengenangaben und wir garantieren Ihnen eine Pastete, die Sie nicht vergessen werden.

Voor hoeveel ?

Le Perfect Super Terrines > Terrine - 200 (Durchmesser: 70)

Ingrediënten

Gorge de porc

500 g

Viande de veau

500 g

Viande de porc

500 g

Œufs

Échalotes (Émincées)

50 g

Ail (Haché)

10 g

Persil (Ciselé)

10 g

Sel

2 c. à café

Poivre

1 c. à café

Cognac (Facultatif)

2 c. à soupe

Feuilles de laurier (Pour le dessus des terrines)

Stappen

Geef al het vlees aan het helikopter, middelgrote rooster.
Meng goed en voeg de eieren, sjalotten, knoflook en gehakte peterselie toe. Zout, peper, voeg de cognac toe.
Vul de terreinen Le Parfait Geweldig of Le Parfait Familia Wiss, op een ruime cm van de rand en plaats bovenop een laurierblad.
Sluit de potten. Plaats ze in de sterilisator, dek af met water en ga onmiddellijk 3 uur door met een warmtebehandeling bij 100 ° C.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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