- Smelt de boter in een Nederlandse oven, voeg de olijfolie toe en bruin het gebraden aan elke kant.
- Zodra het gebraden goud is, prik de knoflook, zout, peper en voeg rozemarijn toe.
- Haal van het vuur en bestrijk het gebraden van het mosterdharnessmengsel.
- Introduceer het gebraad in een terrine Le Parfait Super Terrine of Le Parfait Familia wiss tot 2 cm van de rand (zonder vloeistof toe te voegen). Voer onmiddellijk de warmtebehandeling uit, 3H bij 100 ° C.
Deel:
1 commentaar
Depuis que j’ai découvert cette recette super tendre, je me débrouille pour en avoir toujours en réserve !!!! je commande à mon boucher des petits rôtis qui rentrent dans des terrines de 1kg et de 500g et je fais la réserve… trop pratique si un ami arrive à l’improviste ou même pour le repas de midi prêt en 5min et trop bon !