- Het goede behoud van groenten is hier uiterst belangrijk, omdat de ingeblikte erwt frisheid en snelheid van operaties vereist. Kies dus verse producten en gebruik de erwt niet de dag ervoor.
- Scand ze, wit ze van 3 tot 5 minuten met kokend water en dompel ze vervolgens onmiddellijk onder in koel water.
- Doe ze in de potten en bedek ze met een kokende gezouten pekel tot 20 g per liter, tot 2 cm van de rand. Voeg een of meer lepels toe aan suiker volgens uw smaak.
- Sluit en ga onmiddellijk naar warmtebehandeling gedurende 1 uur 15 tot 100 ° C. Je ingeblikte natuurlijke erwten zijn klaar.
Deel:
2 opmerkingen
Bonjour .
Vous indiquer 1h30 pour pasteriser le petit pois. 2 kg de pois. Mais pour des bocaux de 350 cl combien de temps dois je pasteriser.
Cordialement
Merci pour cette recette des plus simple. Bon, le saladier était plein et nous avons fait 2 bocaux de 0.5l une fois ecossé. Mais la recolte ne fais que commencer!