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Hak het vlees met een vleeshakelaar (vermijd absoluut de robot, die de textuur verandert).
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Hak de sjalotten fijn en voeg ze vervolgens toe aan het vlees met het ei. Meng goed.
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Strooi de bloem en neem vervolgens de andere ingrediënten op (zout, peper, kruiden, enz.). Meng tot een homogene voorbereiding is verkregen.
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Vul de terreinen (Le Parfait Geweldig Of Le Parfait Familia Wiss 200 Of 350 ml) door goed op de voorbereiding te tikken. Laat ongeveer 2 cm vacuüm onder de rand achter.
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Sluit de potten.
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Onmiddellijk steriliseer: verwarm 3 uur tot 100 ° C.
Bedankt aan Véronique en Marie voor dit heerlijke recept voor House Country Pâté dat al generaties lang naar hun familie is overgedragen!
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25 opmerkingen
Très bonne recette de pâté de campagne en bocaux
Pour le pâté doit on mettre une barde de lard au fond du bocal avant remplissage merci de repondre
Bonjour a tous, l’ajout de farine n’est pas indispensable,si vous le faites,pensez à torréfier celle-ci avant de l’ajouter froide aux autres ingrédients; perso je n’en met pas.
Je suis toujours vos recettes qui sont très justes et très bonnes
moi avec du pâté de campagne pour des pots de 0.200 je laisse 1 heure 30 et jamais de problème