Kvas Carrot, Orange & Ginger

Gefermenteerde dranken

Dieses aus den östlichen Ländern stammende Getränk ist fermentiert, prickelnd und leicht alkoholisch.

Voor hoeveel ?

Limonadier "Swing-Top" - Bouteille Le Parfait

Ingrediënten

Carotte

800 g

Orange

Gingembre (râpé)

1 c. à soupe

Sel

5 g

Petit-Lait

50 ml

Sucre (c. à soupe)

Eau non chlorée

1 L

Stappen

Schil de wortelen en snijd in ringen.
Voeg in je super pot het sinaasappelsap en een strook schil, gember, zout en ontbijt toe.
Voeg water toe tot 3 cm onder de opening.
Sluit met een stof of gaas en een elastiek en laat het gisten bij kamertemperatuur, mengen elke dag totdat fijne bubbels verschijnen.
Filter het drankje door 1/4 liter vloeistof over te brengen naar een fles van een schommel, leg de groenten terug in je eerste pot en vul je opnieuw met water voor een tweede batch.
Je kunt je KVA's op een rij consumeren of het nog 1 tot 2 dagen laten gisten met een snufje suiker.

Recettes destinées à un usage domestique, dans le respect des règles d’hygiène.

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1 commentaar

- ELO
- 9 oktober 2024 om 11:47
Où trouvez-vous le petit-lait ? Par quoi le remplacer ? Merci

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