Gekonfijte sjalotten

1. Schil de sjalotten en sneden ze vervolgens in een buurt en snijd ze in 2.
2. Doe 100 g boter in een pan en 100 g olie.
3. Doe de gesneden sjalotten in een kom en meng ze met tijm.
4. Cries een kruidnagel knoflook en voeg het toe aan het mengsel.
5. Zodra de boter is gesmolten, leg je het sjalot/tijmmengsel in de pan en kook je ongeveer 45 minuten, vaak roeren. Tip: wanneer de boter erg sprankelend is, verlaagt u de temperatuur en roer u van tijd tot tijd.
6. Giet de voorbereiding in uw terrein Le Parfait Super en ga onmiddellijk over tot warmtebehandeling, 1 uur tot 100 ° C. De conserveringstijd is enkele maanden.

Vind alle stappen van dit recept hier in de herhaling van deBOCAL LIVE N ° 3 workshop.