- Meng alle ingrediënten.
- Vul de terreinen 2 cm vanaf de rand.
- Sluit de terrine met hun sluitringen en ga verder met warmtebehandeling, 1H15 bij 100 ° C.
Recept aangeboden door Apptia voor Le Parfait.
Préparation
15 Minuten
Traitement thermique
1h15
Temps de conservation
6 mois dans un endroit sec et frais (<6 C°)
Ingrediënten
Ciboulette
40 g
Parmesan
40 g
Pignon de pin
40 g
Ail
1 gousse
Huile d'olive
80 ml
Sel
(À votre convenance)
Poivre
(À votre convenance)
Stappen
Om ook te ontdekken ...
Hähnchenbrust mit Paprika und Oregano im Sous-Vide-Garen
In einer heißen Pfanne die Hähnchenbrüste von allen Seiten anbraten, damit sie eine leichte Farbe bekommen. Anschließend vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen die Saison Paprika und Oregano auf beiden seiten. Legen Sie die Hähnchenbrüste flach hinein zwei Tasches Unter-leer Le Parfait® 20x30cm. Reinigen Sie die...
Grüner Spargel im Sous-vide-Verfahren gegart
Nach dem Sous-Vide-Garen entfaltet der Spargel feine Rauchnoten, die seinen natürlichen Geschmack verstärken. Um ihren Charakter noch mehr hervorzuheben, markieren Sie sie zunächst auf dem Grill oder in einer sehr heißen Pfanne ohne Fett, um vor dem Vakuumieren eine leichte Färbung zu erhalten.
Aprikosenmedaillons mit Rosmarin im Sous-Vide-Verfahren gegart
Die Aprikosen gründlich putzen und anschließend der Länge nach halbieren. Entfernen Sie den Kern. Die Aprikosen flach in einen Vakuumbeutel legen Le Parfait® (20 × 30 cm), mit dem Rosmarin auf der Fleischseite. Fügen Sie einen Löffel Honig hinzu. Reinigen Sie...
Deel: